La transformación tecnológica de Alpina fue uno de los casos de éxito presentados durante el SAP AI Fest Colombia 2026, encuentro realizado en Bogotá en el que alrededor de 1.000 líderes empresariales y tecnológicos, clientes y partners analizaron cómo la inteligencia artificial, los datos y las aplicaciones empresariales están cambiando la manera en que las organizaciones operan y toman decisiones.
La experiencia de Alpina permitió llevar la conversación sobre la transformación empresarial a un caso concreto: una compañía con más de 80 años de trayectoria que está incorporando tecnología como parte de una estrategia más amplia de innovación, evolución de sus procesos y aprovechamiento de la información.
Durante el evento, Catalina Manrique, Country Manager de SAP Colombia, planteó que para las empresas colombianas la nueva etapa de la inteligencia artificial representa una oportunidad para pasar de experimentar con esta tecnología a incorporarla estratégicamente en las operaciones.
‘La combinación de datos confiables, aplicaciones integradas e IA permite construir organizaciones más ágiles, con mayor capacidad para anticiparse, tomar decisiones y responder a las necesidades de sus clientes y mercados’, señaló Manrique.
La experiencia presentada por Alpina muestra precisamente uno de los desafíos de ese proceso: cómo incorporar tecnología en una organización con una operación compleja sin separar la transformación tecnológica de las necesidades del negocio.
Innovar no es solamente incorporar tecnología
Nicolás Forero, vicepresidente de Transformación de Grupo Alpina, explicó durante la conversación que la innovación en la compañía se entiende como una capacidad transversal y no únicamente como una función asociada al área de tecnología.
‘Antes de llegar a los sistemas de tecnología, la innovación para nosotros es una capacidad transversal, no es referente únicamente a tecnologías, sino que es de la cultura, es de la forma de pensar, es de la forma en que hacemos las cosas, es del liderazgo de las personas’, afirmó.
Esta concepción resulta especialmente relevante en una compañía cuya operación involucra diferentes procesos, grandes volúmenes de información y una relación permanente con consumidores y canales de distribución.
Forero mencionó durante el encuentro algunos de los volúmenes que hacen parte de esa operación: alrededor de 700.000 litros de leche que ingresan a las plantas diariamente, millones de transacciones semanales y visitas a cerca de 220.000 tiendas en Colombia.
Para el ejecutivo, la tecnología adquiere valor cuando permite utilizar esa información para tomar decisiones y ganar velocidad.
‘Estamos poniendo la tecnología en esa posición de tomar mejores decisiones y poder ganar velocidad’, explicó. La innovación, entonces, no se limita al producto final. También está presente en la manera en que la compañía procesa información, analiza su operación y busca nuevas formas de responder a las necesidades del negocio.
Alquimia: transformar desde el negocio
Uno de los ejes de la experiencia presentada durante el SAP AI Fest Colombia 2026 fue Alquimia, proceso de transformación que Alpina viene desarrollando con SAP.
Forero explicó que uno de los primeros aprendizajes de este proceso fue reconocer que Alpina tiene un conocimiento profundo de su industria, de sus productos y de su operación, pero que la tecnología es un campo en el que resulta necesario trabajar con aliados que cuentan con capacidades y experiencia especializadas.
‘Lo primero es una relación real, para nosotros eso es relevante; lo segundo es entender que hay que acceder a la innovación que existe en el mundo y lo tercero luego entender muy bien el negocio’, señaló.
La transformación parte así de combinar diferentes capacidades: el conocimiento que tiene Alpina sobre su negocio, la información que ha construido durante años, la cultura de sus equipos y las posibilidades que ofrecen las tecnologías empresariales.
La tecnología, bajo esta mirada, no funciona como una solución independiente para problemas que corresponden al negocio. El objetivo es combinar sus capacidades con las de la organización para encontrar nuevas formas de trabajar y tomar decisiones.
De esperar información a utilizarla para decidir
Uno de los cambios que Forero destacó durante el SAP AI Fest estuvo relacionado con la manera en que Alpina utiliza la información. En procesos anteriores, algunas decisiones dependían de obtener información que podía tardar horas o incluso requerir diferentes consultas. La evolución tecnológica ha permitido reducir esos tiempos y utilizar los datos de manera más cercana a la operación.
El objetivo no consiste únicamente en tener información disponible, sino en utilizarla para tomar más decisiones de negocio durante el día. Forero explicó que esta evolución se ha reflejado en procesos financieros y en la posibilidad de contar con flujos de información que permiten que las personas concentren mayor atención en actividades de valor y estrategia.
La transformación también se extiende a áreas como el desarrollo de productos y la logística. El ejecutivo mencionó, por ejemplo, la operación de cerca de 500 camiones que recorren el país y cómo el uso de información permite analizar alternativas relacionadas con su operación.
La información geográfica también ha cambiado. Forero recordó que anteriormente la ubicación de clientes podía hacerse manualmente sobre un mapa. Hoy, la posibilidad de incorporar datos y contexto del negocio permite utilizar esa información para generar análisis que apoyen las decisiones comerciales. La diferencia está, por tanto, en pasar de almacenar información a utilizarla como una herramienta para entender mejor la operación.
Tecnología: una capacidad de toda la organización
Otro de los cambios que Alpina está impulsando tiene que ver con la relación entre tecnología y las áreas de negocio. Forero explicó que tradicionalmente, en las compañías de consumo masivo, los lanzamientos de productos involucran a diferentes áreas de la organización. En cambio, los proyectos tecnológicos podían permanecer más concentrados en los equipos de TI.
La experiencia que Alpina está desarrollando busca cambiar esa lógica. ‘Hoy en día va a ser muy diferente. No es una capacidad que la compañía tiene que conocer y lo hacemos como si estuviéramos haciendo un lanzamiento de un mercado’, explicó.
La idea es que representantes de diferentes áreas participen en estos procesos, conozcan las capacidades tecnológicas y entiendan cómo pueden utilizarlas dentro de sus propias actividades. De esta manera, la tecnología deja de ser responsabilidad exclusiva de un equipo especializado y pasa a formar parte de la conversación estratégica y operativa de la organización. Para Alpina, este cambio también es cultural.
Personas, experiencia y nuevas generaciones
La transformación también involucra a las personas que hacen parte de la compañía.
Forero destacó la combinación entre experiencia y talento joven como una de las características de los equipos de Alpina. La organización cuenta con personas de diferentes generaciones y niveles de experiencia, algo que también se refleja en la manera de abordar los procesos de innovación.
La tecnología, explicó, debe ser comprendida por las diferentes áreas y no únicamente por quienes tienen responsabilidades técnicas. Por eso, los proyectos de transformación involucran a personas desde diferentes niveles de la organización, incluidos analistas, practicantes y directivos.
El propósito es que los equipos comprendan qué se está implementando, para qué sirve y cómo puede ayudarles a desarrollar mejor su trabajo. Este enfoque también cambia la percepción de la inteligencia artificial y de las nuevas tecnologías. En lugar de plantearlas como una amenaza para las personas, Alpina busca entenderlas como capacidades que pueden ayudar a los colaboradores a cumplir los objetivos de sus áreas.
‘Estamos viendo las tecnologías como eso, no como miedo al ser humano, no como venga que se acabe el trabajo; al revés, sino es como eso nos va a ayudar en el propósito de cada uno dentro del área que cada uno hace las cosas’, afirmó Forero.
Una transformación que trasciende Colombia
La experiencia de Alpina también tiene una dimensión internacional.
Durante la conversación, Forero se refirió al trabajo que la compañía desarrolla en otros mercados y a la incorporación de nuevas operaciones. Mencionó una compañía en Estados Unidos con más de 100 años de historia y características culturales que presentan similitudes con Alpina, así como procesos de experimentación en Ecuador.
El reto consiste en identificar elementos comunes y utilizar la tecnología como una herramienta para conectar equipos y organizaciones alrededor de objetivos compartidos, teniendo en cuenta las particularidades de cada operación.
La transformación, por tanto, no se limita a implementar una solución tecnológica en una compañía. También implica desarrollar capacidades que puedan acompañar el crecimiento y la evolución de diferentes operaciones.
El caso presentado por Alpina durante el SAP AI Fest Colombia 2026 también permitió mostrar que la innovación no se limita a la transformación de sistemas. Forero habló de la evolución de productos y de las posibilidades que ofrece el conocimiento de los diferentes componentes de la leche para desarrollar soluciones de nutrición con propósitos específicos.
La combinación de conocimiento, tecnología e innovación permite explorar nuevas posibilidades en productos y procesos. Para el ejecutivo, esa combinación también refleja la forma en que debe entenderse la transformación tecnológica: no como un proyecto exclusivo del área de TI, sino como una construcción en la que participan diferentes áreas y niveles de la organización.
El caso de Alpina y la nueva etapa de la transformación empresarial
La experiencia de Alpina presentada en el SAP AI Fest Colombia 2026 muestra que la transformación tecnológica puede abordarse desde diferentes frentes: la modernización de procesos, el acceso y uso de información, la innovación de productos, la participación de las áreas de negocio y la construcción de una cultura en la que la tecnología sea entendida como una capacidad transversal.
La participación de Alpina como uno de los casos de éxito del evento permitió aterrizar una conversación que SAP planteó durante el encuentro alrededor de la evolución hacia empresas más autónomas y del papel que tienen los datos, las aplicaciones empresariales y la inteligencia artificial.
En esa visión, la tecnología no actúa de manera independiente. Necesita procesos, información y personas capaces de utilizarla para generar resultados. Para Catalina Manrique, Country Manager de SAP Colombia, ese es precisamente uno de los retos de esta nueva etapa de la inteligencia artificial: que las organizaciones pasen de experimentar con herramientas a integrarlas de manera estratégica en sus operaciones.
El recorrido de Alpina muestra una aproximación en esa dirección. La compañía está incorporando tecnología dentro de una transformación que también involucra su cultura, sus equipos y la manera de tomar decisiones.
La experiencia presentada en Bogotá deja así una idea central: para una organización con más de ocho décadas de historia, innovar no significa dejar atrás lo construido, sino combinar ese conocimiento con nuevas capacidades para responder a las necesidades actuales del negocio y continuar transformándose.
